Ogórki kiszone są produktem niskokalorycznym – w 100g produktu zawierają 12 kcal. Dostarczają nam one kwas mlekowy, powstający w wyniku fermentacji oraz witaminy z grupy B – witaminę B1, B2, B3 i B6. Są także źródłem bakterii probiotycznych, które wywierają korzystny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu.
Źródło: dietetycy.org.pl
Składniki na zupę:
- śmietana 12, 18 bądź 30 % (ja preferuję śmietanę 30%)
- mięso (np. nogi z kurczaka, skrzydełka z kurczaka lub indyka, ilość zależy od tego, jak bardzo chcesz mieć tłustą zupę)
- ziemniaki około 10 sztuk średniej wielkości
- por 1 mały kawałek
- pietruszka 1 mały kawałek
- seler 1 mały kawałek
- marchewka 1 – 2 sztuki
- ogórki kiszone 3 – 4 sztuki średniej wielkości (jeśli będą mniejsze możesz dać więcej)
- pół cebuli średniej wielkości
- 1 ząbek czosnku
- koperek
Przyprawy:
- sól około 1 łyżka
- 4 kuleczki pieprzu, jeśli wolicie bardziej ostre zupy można dodać więcej
- liść laurowy 2 – 3 sztuki
- ziele angielskie około 4 – 5 ziarenek
Przygotowanie:
Krok 1
Do garnka włóż wybrane przez siebie mięso, zalej wodą (około 3/4 pojemności) i włącz palnik. Gdy baza na zupę się gotuje, zacznij od obrania ziemniaków oraz marchewki i pokrój je w kostkę. Gdy uznasz że baza jest gotowa (ja czekam aż mięso zmięknie i pojawi się dużo oczek od tłuszczu), wypłucz przygotowane ziemniaki oraz marchewkę i wrzuć je do garnka, dodając także opłukanego pora, selera i pietruszkę. Gdy to zostanie zrobione dodaj od razu przyprawy (dobrze jest zrobić to od razu bo potem można zapomnieć 😉)
Krok 2
Gdy ziemniaki i reszta składników się gotuje, przygotuj ogórki. Można je zetrzeć na tarce ale można też pokroić w kostkę (ja zawsze kroję), następnie podsmaż je trochę na patelni z odrobiną oleju (będą wtedy smaczniejsze). Następnie pokrój w kostkę cebulę oraz czosnek i dodaj do podsmażających się ogórków. Jeśli ziemniaki w garnku są już miękkie, wrzuć ogórki, cebulę i czosnek do zupy.
Krok 3
Zupa już prawie gotowa, trzeba jeszcze zaprawić śmietaną. Do miseczki wlej bądź włóż śmietanę (zależy jaką wybierzesz) i dodaj odrobinę zupy z garnka, następnie wymieszaj. Na koniec wlej wszystko do garnka, zamieszaj zupę i jeśli zajdzie taka potrzeba to dopraw. Dla lepszego smaku możesz dodać koperek.
Zupa gotowa, życzę smacznego 😄
