Cytryna – pochodzi z południowo-wschodnich Chin, lecz współcześnie nie występuje tam ani w stanie dzikim, ani nie jest tam uprawiana.
Cytryna jest bogata w witaminy i mikroelementy. Pozyskiwany z niej olejek stosuje się w przeziębieniach, zaburzeniach trawienia, zakażeniach dróg oddechowych czy trądziku. Działa on też przeciwutleniająco, przeciwnowotworowo i obniża ciśnienie.
Składniki na ciasto:
3 duże jajka,
1 1/2 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3/4 szklanki cukru,
3/4 kostki miękkiego masła,
2 czubate łyżki jogurtu lub śmietany,
skórka z 2 cytryn,
sok z połowy cytryny,
Składniki na lukier:
sok z 2 cytryn,
1 szklanka cukru pudru.
Sposób przygotowania:
1. Jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę i dodajemy pozostałe składniki Ucieramy. Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto. Pieczemy ok 35-40 min w 160 st. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone, jeśli nie czas wydłużamy.
2. Kiedy ciasto jest upieczone czekamy chwilkę aż nieco przestygnie robiąc w międzyczasie lukier mieszając ze sobą cukier puder i sok z cytryny.
3. Ciepłe ciasto nakłuwamy patyczkiem do samego dna, polewamy lukrem cytrynowym.
