Porcja na 14 sztuk
Składniki
I. Ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- szklanka mąki pszennej (250 g)
- łyżeczka soli
II. Farsz
- 2 małe filety z kurczaka
- garść natki pietruszki
- 100 g sera żółtego
- Ulubione przyprawy do kurczaka
III. Panierka
- jajko
- bułka tarta
Przygotowanie
Filet z kurczaka drobno pokroić, doprawić ulubionymi przyprawami do kurczaka lub porostu solą i pieprzem.
Usmażyć na patelni. przestudzony filet przełożyć do miski dodać natkę pietruszki oraz ser. Wszystko razem wymieszać.
Ziemniaki ugotować do miękkości. Po wystudzeniu przecisnąć przez praskę lub maszynkę. Dodać jajko mąkę oraz sól. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. W zależności od rodzaju ziemniaków ciasto może być mniej lub bardziej klejące. W razie konieczności podsypać mąką.
Ciasto podzielić na 14 równych części i rozpłaszczyć w dłoniach nałożyć farsz i skleić. Formować na podłużne lub okrągłe kotlety. Jeśli ciasto będzie klejące można obsypać mąką dłonie podczas formowania.
Gotowe obtoczyć w jajku oraz bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor z każdej strony.
Smacznego!
