Podobno przez żołądek do serca, dlatego w walentynki nie zapominaj o kuszącym deserze. Pyszne słodkości na pewno oczarują ukochaną osobę. Zobacz, co jeszcze możesz przygotować na walentynki. Zaproponujemy kilka przepisów by każdy coś dla siebie znalazł.
Ciasteczka z okienkiem w kształcie serca
Składniki:
- 250 g mąki,
- 200 g masła,
- 2 żółtka,
- 100 g cukru drobnego do wypieków,
- dżem truskawkowy, malinowy lub wiśniowy,
- cukier puder do posypania,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Mąkę z cukrem i solą przesiej do miski.
- Zimne masło zetrzyj na tarce i rozetrzyj palcami z mąką.
- Dodaj żółtka i zagnieć ciasto. Owiń je folią i włóż do zamrażalnika na 30 minut.
- Po upływie 30 minut ciasto dosyć cienko rozwałkuj. Wycinaj z niego kółka, w połowie z nich wytnij mniejsze serduszko.
- Ciasteczka ułóż na blasze i upiecz w temperaturze 180 stopni przez około 10 – 13 minut. Ostudź.
- Ciasteczka z wyciętym serduszkiem oprósz cukrem pudrem.
- Ciasteczka pełne przełóż dżemem i lekko dociśnij te z okienkiem.
Walentynkowe babeczki z niespodzianką:
- Z podanych składników wyszło mi 10 babeczek. Suche składniki mieszamy razem w misce. Jajko, olej oraz mleko dodajemy do masy i mieszamy do połączenia składników (nie dłużej).
- Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 stopni. Metalową formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami, na razie będą potrzebne tylko 3. Muffinki pieczemy przez około 15 minut. Powinny być zupełnie blade z wierzchu, ale nie mieć w środku już surowego ciasta.
- Po wyciągnięciu z pieca muffinki odstawiamy na chwilę do ostudzenia. Nie muszą być zupełnie zimne, ale łatwiej je rozkruszyć kiedy nie parzą w ręce.
- Kruszymy babeczki na drobne kawałki, dodajemy łyżkę surowego ciasta i barwnik spożywczy. Masę dokładnie zagniatamy – ma przypominać masę na cakepops i mieć konsystencję sztywnej plasteliny.
- Z gotowej masy formujemy kształt truskawek: najpierw kulkę, potem z jednej strony robimy wystający szpic (jak łezka) a z drugiej dziurkę. Nie trzeba mieć do tego specjalnych narzędzi, nada się np. dobrze umyty długopis.
- Do foremki na muffinki wyłożonej papilotkami nakładamy po łyżce białego ciasta (lepiej go nie mieszać, nawet jeśli konsystencja nie jest zupełnie jednolita, bo całość będzie mniej puszysta). Wkładamy po „truskawce” i przykrywamy resztą ciasta. Dobrze jest popchnąć np. wykałaczką białe ciasto w dziurki w truskawkach, tak żeby mieć pewność że dobrze przylega do serduszka, można kilka razy uderzyć blaszką w stół, żeby uwolnić ewentualne pęcherzyki powietrza.
- Babeczki pieczemy około 25 minut w 180 stopniach. Po wyciągnięciu z pieca można upewnić się czy babeczki na pewno są upieczone za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków. Wystarczy wbić go w środek, po wyciągnięciu nie powinien mieć przyklejonego surowego ciasta. Gotowe babeczki warto wyciągnąć z formy i obrócić „do góry nogami” albo poukładać na kratce, żeby ostygły.
